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B站《撕毁配方》重建烹饪逻辑，甩掉菜谱迈向厨房自由
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B站《撕毁配方》重建烹饪逻辑，甩掉菜谱迈向厨房自由

其他资源 夸克网盘百度网盘 5 2026-05-07

资源介绍

一套颠覆传统的美食课程，课程共20课时，涵盖刀工、调味、肉禽鱼处理、发酵及甜点等内容。其核心并非教授固定菜谱，而是帮助你建立烹饪方向感与底层逻辑，让你不再依赖配方，真正迈向厨房自由。

文件目录

📁 B站《撕毁配方》9节课，带你迈向厨房自由的美食课程
├── 🎬 [1]--【先导片】烦！怎么又是一堂美食课？.mp4
├── 🎬 [2]--1.1【刀功】基础与细节.mp4
├── 🎬 [3]--1.2【刀功】磨好你的刀.mp4
├── 🎬 [4]--2.【调味风味】寻找好吃要迈出的一步.mp4
├── 🎬 [6]--3.2【鱼类】高温处理.mp4
├── 🎬 [7]--3.3【鱼类】完美熟度&处理边角.mp4
├── 🎬 [8]--4.1【禽类】菜佬帮不到你-禽类分解.mp4
├── 🎬 [9]--4.2【禽类】让无聊变得有趣-处理胸肉.mp4
├── 🎬 [11]--5.1【肉类】让你举一反三的必备知识.mp4
├── 🎬 [12]--5.2【肉类】高低温处理.mp4
├── 🎬 [13]--5.3【肉类】两种方式解决难嚼的肉.mp4
├── 🎬 [14]--6.1【植物】分类和预备.mp4
├── 🎬 [15]--6.2【植物】根类植物烹饪&出餐.mp4
├── 🎬 [16]--6.3【植物】自制主食&甘蓝类.mp4
├── 🎬 [17]--7【发酵】白捡的风味.mp4
├── 🎬 [18]--8.1【甜点】别慌张-玩甜点不需要死记硬背.mp4
├── 🎬 [19]--8.2【甜点】各种零件.mp4
├── 🎬 [20]--8.3【甜点】组装零件完成你的作品.mp4
├── 🎬 [21]--9【工具】看清楚哪些你真的不需要.mp4
└── 🎬 [22]--【最后】聊两毛钱.mp4

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